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Crema de calabaza y zanahoria
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clock 40min | easyFácil

Crema de calabaza y zanahoria

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Crema de calabaza y zanahoria

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Apostamos todo al naranja con esta crema de calabaza y zanahoria: dos vegetales deliciosos con multitud de propiedades saludables. Los vamos a convertir en una suculenta y apetecible crema otoñal, que también lleva cebolleta y patata.

  • 400 g de Calabaza
  • 4 ud de Zanahoria
  • 2 ud de Cebolleta
  • 1 unidad de Patata
  • 1 pizca de Cúrcuma
  • 1 pizca de Comino
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta negra
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Albahaca
  1. 1.

    Pela y trocea la calabaza y la patata en cubos.

  2. 2.

    Pela las zanahorias, trocea 3 de ellas y la otra córtala en tiras con un pelador.

  3. 3.

    Limpia y pica las cebolletas.

  4. 4.

    Echa aceite en una cazuela y pocha ligeramente la calabaza, las 3 zanahorias, las cebolletas y la patata.

  5. 5.

    Salpimenta y agrega la cúrcuma y el comino.

  6. 6.

    Cubre con agua y deja que cueza 25 minutos.

  7. 7.

    Retira del fuego y tritura hasta que te quede un puré fino.

  8. 8.

    Sirve la crema en tazas, boles o platos hondos, decora con las tiras de zanahoria y con unas hojitas de albahaca.

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