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Sopa de ajo
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clock 30min | easyFácil

Sopa de ajo

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Sopa de ajo

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Una sopa de ajo con pan es un plato tradicional que apetece en cuanto llega el mal tiempo. Para prepararla en casa, tan solo debes hacer rebanadas de pan sentado o candeal, ya que tiene una miga bastante apretada, pero, a su vez, es lo suficientemente suave y absorbe a la perfección los sabores de los caldos o cremas que preparemos.

  • 100 g de Pan candeal
  • 1 unidad de Ajo (al menos, ocho dientes)
  • 3 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 4 ud de Huevos
  • 750 ml de Agua
  • 0.5 unidad de Cebolla
  1. 1.

    Cortamos el pan en rebanadas finitas, al igual que los ajos.

  2. 2.

    Sofreímos los ajos en aceite bien caliente hasta que empiecen a dorarse, añadiendo en seguida la media cebolla cortada en juliana.

  3. 3.

    Agregamos el pimentón y sofreímos un par de minutos más, removiendo con cuchara de palo con cuidado de que no se queme.

  4. 4.

    Añadimos entonces las rebanadas de pan, dando vueltas y vertemos el agua (podemos utilizar, en sustitución, un buen caldo realizado previamente). Dejamos cocer hasta que el pan se esponje y la sopa se espese.

  5. 5.

    En el momento de servir, cascamos cada huevo en uno de los cuencos, vertiendo la sopa por encima y dejando reposar un par de minutos. De esta forma, cuajarán.

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