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Merluza frita con mantequilla de té 'matcha' y puré de ajo morado asado
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Merluza frita con mantequilla de té 'matcha' y puré de ajo morado asado

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La merluza es un pescado que se puede preparar de numerosas maneras. Le damos un toque especial rebozándola con harina y huevo y friéndola en una mantequilla que aromatizamos con té 'matcha'. La vamos a acompañar con un puré de ajo morado asado.

  • 8 lomos de Merluza
  • 2 ud de Cabeza de ajos morados
  • 100 g de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Té matcha
  • 1 unidad de Huevo
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Corta una capa de medio centímetro de las cabezas de ajos para que se hagan bien y colócalas en una bandeja.

  2. 2.

    Echa un chorrito de aceite y hornea durante 1 horas a 150 grados.

  3. 3.

    Quita la piel y tritura los dientes asados con un poco de aceite.

  4. 4.

    Funde la mantequilla y mezcla con el té 'matcha'.

  5. 5.

    Salpimenta los lomos de merluza y pásalos por harina y huevo batido.

  6. 6.

    Fríelos hasta dorar con la mantequilla de té 'matcha'.

  7. 7.

    Sirve los lomos de merluza con el puré de ajo asado.

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