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Fácil
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4 COMENSALES
Merluza frita con mantequilla de té 'matcha' y puré de ajo morado asado
Merluza frita con mantequilla de té matcha y puré de ajo morado asado
Por
¡HOLA! COCINA
La merluza es un pescado que se puede preparar de numerosas maneras. Le damos un toque especial rebozándola con harina y huevo y friéndola en una mantequilla que aromatizamos con té 'matcha'. La vamos a acompañar con un puré de ajo morado asado.
- 8 lomos de Merluza
- 2 ud de Cabeza de ajos morados
- 100 g de Mantequilla
- 1 cucharadita de Té matcha
- 1 unidad de Huevo
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Corta una capa de medio centímetro de las cabezas de ajos para que se hagan bien y colócalas en una bandeja.
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2.
Echa un chorrito de aceite y hornea durante 1 horas a 150 grados.
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3.
Quita la piel y tritura los dientes asados con un poco de aceite.
-
4.
Funde la mantequilla y mezcla con el té 'matcha'.
-
5.
Salpimenta los lomos de merluza y pásalos por harina y huevo batido.
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6.
Fríelos hasta dorar con la mantequilla de té 'matcha'.
-
7.
Sirve los lomos de merluza con el puré de ajo asado.
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