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Mero con tabulé al aroma de lima y cilantro
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clock 35min | easyFácil

Mero con tabulé al aroma de lima y cilantro

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Mero con tabulé al aroma de lima y cilantro

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Te presentamos un delicioso y aromático plato de pescado. Optamos por unos lomos de mero que serviremos sobre un tabulé aromatizado con lima y cilantro. Una receta baja en calorías pero llena de sabor que solo tardarás unos minutos en tener lista.

  • 4 ud de Supremas de mero
  • 300 g de Sémola de trigo para cuscús
  • 1 vaso de Caldo de verduras
  • 2 ud de Cebolleta
  • 2 ud de Tomate
  • 1 rama de Cilantro
  • 1 unidad de Lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Precalentamos el grill del horno a máxima temperatura.

  2. 2.

    Lavamos y picamos en daditos los tomates y las cebolletas.

  3. 3.

    Hervimos el caldo, incorporamos el cuscús y dejamos que se hidrate bien.

  4. 4.

    Añadimos el tomate, la cebolleta, un poco del cilantro picado y el zumo de la lima y cocemos durante 5 minutos más

  5. 5.

    Ponemos los lomos de mero en una bandeja de horno, salpimentamos, echamos un hilo de aceite y cocinamos en el grill del horno durante 3-4 minutos por cada lado.

  6. 6.

    Repartimos el tabulé en el fondo de los platos, ponemos encima el pescado, adornamos con una ramita de cilantro y servimos enseguida.

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