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Fácil
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6 COMENSALES
'Cupcakes' con 'mousse' de moras
'Cupcakes' con 'mousse' de moras
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¡HOLA! COCINA
Preparamos unas clásicas magdalenas, con su harina, huevos y azúcar y las decoramos con una deliciosa 'mousse' casera de moras que también te mostramos cómo elaborar. El resultado son unos 'cupcakes' ideales para tomar en el desayuno o en la merienda.
Para las magdalenas
- 200 g de Harina de repostería
- 125 g de Azúcar blanca
- 3 ud de Huevo
- 0.5 vaso de Leche
- 0.5 vaso de Aceite de oliva
- 10 g de Levadura en polvo
- Sal
Para la 'mousse'
- 300 g de Moras
- 50 g de Azúcar blanca
- 6 ud de Hojas de gelatina
- 150 g de Nata para montar bien fría
Otros
- Moras
- Arándanos
- Sirope de chocolate
LA 'MOUSSE'
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1.
Hidrata las hojas de gelatina en agua.
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2.
Tritura las moras y cuela para quitar las pepitas.
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3.
Calienta al fuego las moras con el azúcar hasta que se disuelva.
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4.
Incorpora las gelatinas, mezcla para que se deshaga bien, retira del fuego y deja enfriar.
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5.
Monta la nata bien fría e incorpora el puré de moras
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6.
Mete la 'mousse' en la nevera para que se enfríe unas 2 horas.
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1.
Precalienta el horno a 200 grados.
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2.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla empiece a blanquear.
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3.
Añade el aceite, la leche, la harina, una pizca de sal y la levadura en polvo.
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4.
Mezcla bien y vuelca en unos moldes de magdalenas sin llenarlos del todo.
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5.
Hornea durante unos 15 minutos a 200 grados.
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1.
Introduce la 'mousse' de moras en una manga pastelera.
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2.
Decora las 'cupcakes' con la 'mousse' y acompaña con unas moras, unos arándanos y sirope de chocolate.
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