COCINA  /  RECETAS
Salmorejo con aloe vera
 / 
clock 20min | easyFácil

Salmorejo con aloe vera

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Seguro que has escuchado hablar de las propiedades tan beneficiosas del aloe vera en cosmética o medicina natural, pero también se puede utilizar en cocina y aportará a tus platos una gran cantidad de nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Lo vamos a incorporar a un salmorejo tradicional para darle un toque diferente.

  • 1 kilogramo de Tomates
  • 100 g de Pan
  • 1 diente de Ajo
  • 100 g de Aloe vera pulpa o 25 cl de jugo
  • 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de Vinagre
  • Sal
  1. 1.

    Para comenzar, lava bien los tomates, quítales el pedúnculo, parte en cuartos y añádelos al vaso de la batidora junto con la pulpa o jugo del aloe vera y el ajo partido a la mitad.

  2. 2.

    Hay que batir bien toda la mezcla durante un par de minutos o hasta conseguir que todos los ingredientes se hayan integrado perfectamente.

  3. 3.

    Ahora es el momento de añadir el pan a trozos, la sal y el vinagre al vaso. Bate durante otros 2 minutos más y comprueba que el pan también ha quedado bien mezclado con el resto de ingredientes.

  4. 4.

    Por último, añade el aceite y bate un minuto para que el salmorejo tome consistencia. Si te gusta más espeso, solo tienes que añadir un poco más de pan. Pero si al emulsionar el aceite queda muy consistente, añade un poco de agua y vuelve a batir unos segundos.

  5. 5.

    Antes de servir, tienes que meter esta sopa en el frigorífico al menos una o dos horas para que se enfríe.

  6. 6.

    Como opción, puedes acompañar este exquisito plato con taquitos de jamón y huevo cocido.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.