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Fácil
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¡HOLA! COCINA
La base del salmorejo más tradicional lleva tomate, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra -a veces también vinagre-. Pero a partir de ahí se pueden hacer múltiples variaciones. En este caso, y aunque no quitamos el tomate, vamos a convertir al maíz en protagonista. ¡Anímate a probar una versión distinta de la clásica sopa fría andaluza!
- 400 g de Maíz cocido
- 4 ud de Tomates maduros
- 200 g de Pan
- 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de Agua
- 1 diente de Ajo
- 2 cs de Vinagre
- Sal
- Jamón serrano en trozos
-
1.
Lava, seca, quita el rabito y trocea los tomates.
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2.
Tritura el maíz en la batidora o en el robot de cocina y pasa por un tamiz.
-
3.
Echa los tomates y el maíz en el vaso de la batidora o del robot.
-
4.
A continuación, agrega, a ese mismo vaso, el ajo, el pan remojado en agua, el vinagre, la sal y el agua.
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5.
Bate todos esos ingredientes, mientras añades el aceite, hasta que se conviertan en una crema fina.
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6.
Deja enfriar durante 2-3 horas en la nevera.
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7.
Sirve en cuencos o en platos hondos y decora con los trocitos de jamón.
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