'Quiche' vegetal
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'Quiche' vegetal

La 'quiche' es una preparación que admite incorporar multitud de ingredientes a la mezcla de huevo y nata que se pone sobre la base de hojaldre. En esta ocasión, optamos por diferentes vegetales pero la elaboración es igual de sencilla que otras versiones de este plato francés.

Quiche vegetal

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La 'quiche' es una preparación que admite incorporar multitud de ingredientes a la mezcla de huevo y nata que se pone sobre la base de hojaldre. En esta ocasión, optamos por diferentes vegetales pero la elaboración es igual de sencilla que otras versiones de este plato francés.

  • 1 unidad de Masa de hojaldre
  • 3 ud de Huevo
  • 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 0.5 unidad de Calabacín
  • 1 bola de Queso mozzarella
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Precalienta el horno a 200ºC.

  2. 2.

    Pela la zanahoria y la primera capa de la cebolleta y corta en daditos.

  3. 3.

    Lava, seca y corta en daditos del mismo tamaño el calabacín y los pimientos.

  4. 4.

    Rehoga las verduras con aceite de oliva, sal y pimienta en una sartén al fuego.

  5. 5.

    Bate los huevos en un cuenco, incorpora la nata y mezcla.


  6. 6.

    Salpimenta y agrega el sofrito de verduras y el queso desmenuzado.

  7. 7.

    Estira la masa de hojaldre y cubre un molde de tarta con ella, pincha la base varias veces con un tenedor, cubre con el papel de horno y hornea 10 minutos a 180ºC.

  8. 8.

    Saca del horno y vuelca la mezcla de nata, huevo y verduras.

  9. 9.

    Vuelve a meter en el horno unos 30 minutos más o hasta que veas que se dora.

  10. 10.

    Saca con cuidado y ya la puedes racionar y comer o dejar que se enfríe.