)
45min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Croquetas de merluza con hierbabuena
Croquetas de merluza con hierbabuena
Por
¡HOLA! COCINA
La masa de croquetas admite diferentes especias y hierbas aromáticas. En nuestra receta, elegimos merluza como ingrediente que añadir a la bechamel y le daremos un toque de frescor con hojitas de hierbabuena.
- 300 g de Lomo de merluza limpio sin espinas ni piel
- 2 dientes de Ajo
- 1 hoja de Laurel
- 1 ramita de Hierbabuena fresca
- 150 g de Mantequilla
- 150 g de Harina y un poco más para rebozar
- 0.5 litro de Leche
- 1 unidad de Huevo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Hervimos la merluza en abundante agua con sal, el laurel y los dos dientes de ajo pelados durante unos 5 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.
-
2.
En un cazo ponemos la mantequilla a derretir y agregamos la harina para tostar.
-
3.
Echamos la leche, poco a poco, sin dejar de mover para que no se formen grumos.
-
4.
Damos un toque de nuez moscada, sal y pimienta.
-
5.
Cuando espese, retiramos la bechamel del fuego y añadimos la merluza desmenuzada y la hierbabuena bien picada. Dejamos que enfríe completamente para poder formar las croquetas.
-
6.
Hacemos las bolitas (con forma redonda u ovalada), pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
-
7.
Freímos en abundante aceite de oliva y sacamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite de la fritura.
-
8.
Ya las tendríamos listas para servir, por ejemplo, con una salsa de yogur, ajo y limón.
Más recetas de
LÁCTEOS:
Últimas recetas:
