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Pizza con base de plátano con carne adobada, pepino, tomate y 'ricotta'
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clock 45min | easyFácil

Pizza con base de plátano con carne adobada, pepino, tomate y 'ricotta'

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Pizza con base de plátano con carne adobada, pepino, tomate y 'ricotta'

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Se pueden hacer bases para la pizza de lo más variadas, originales y sorprendentes. En lugar de la clásica, apostamos en esta receta por una que lleva plátano macho, harina de garbanzos y huevo, perfecta para celíacos. Por encima, la cubrimos con trocitos de carne adobada, tomates cherry y pepino y la acompañamos con un poco de 'ricotta'.

  • 1 unidad de Plátano verde macho
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Levadura de cerveza
  • 2 cs de Harina de garbanzos
  • 0.5 unidad de Pepino
  • 4 ud de Tomates cherry
  • 100 g de Ricotta sin gluten
  • 1 chorrito de Zumo de limón
  • 1 pizca de Ajo seco molido
  • 100 g de Carne adobada tipo la que se usa para pinchos morunos
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Ponemos en un cuenco el plátano pelado y machacamos con la ayuda de un tenedor.

  3. 3.

    Agregamos el huevo y mezclamos muy bien procurando que no queden grumos gruesos.

  4. 4.

    Añadimos el diente de ajo picado finamente, la levadura, la harina de garbanzos, sal, pimienta y un poco de orégano y mezclamos todo muy bien.

  5. 5.

    Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado y extendemos la masa sobre ella hasta que quede lo más fina posible.

  6. 6.

    Horneamos entre 12 y 15 minutos hasta que esté seca y dorada.

  7. 7.

    Lavamos y secamos el pepino y los tomates; el primero lo cortamos en daditos y los segundos en cuartos.

  8. 8.

    Picamos la carne y la doramos en una sartén con una gota de aceite.

  9. 9.

    Sacamos la pizza del horno y echamos la carne cocinada y los tomates y volvemos a hornear 10 minutos a 200ºC.

  10. 10.

    Cuando la tengamos lista, espolvoreamos los daditos de pepino y la mezcla de 'ricotta'.

  11. 11.

    ¡Llevamos a la mesa!

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