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Vinagreta clásica con perejil
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clock 10min | easyFácil

Vinagreta clásica con perejil

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La vinagreta es una salsa emulsionada gracias a una grasa (aceite, mantequilla, yogur, nata...) que suele contener un ingrediente líquido ácido como el vinagre. Se puede sazonar con sal, condimentar con multitud de especias y hierbas aromáticas y enriquecer con multitud de ingredientes. En este caso, nos decantamos por la vinagreta clásica que suele usarse para aderezar todo tipo de ensaladas. Aunque le añadimos un toque de perejil, mejor fresco.

  • 100 ml de Aceite de oliva virgen
  • 3 cs de Vinagre de Jerez
  • 4 cs de Perejil fresco picado
  • Sal marina
  • Pimienta blanca en grano
  1. 1.

    Mezcla en un bol el vinagre con la sal y la pimienta con la ayuda de unas varillas de mano.

  2. 2.

    Añade el aceite de oliva y el perejil picado y emulsiona bien.
IDEAL PARA...
  1. 1.

    Ensaladas de hojas variadas con tomate o de frutos secos con aguacate. Y también para aliñar pescados blancos hervidos.

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