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Guiso de costillas de ternera con patatas
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clock 40min | easyFácil

Guiso de costillas de ternera con patatas

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Guiso de costillas de ternera con patatas

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Nada más reconfortante como este guiso de cuchara, a base de costillas de ternera y patatas, que preparamos en olla exprés. Puede constituir perfectamente un plato único ya que posee un buen número de los nutrientes necesarios, y tiene cierta contundencia.

  • 600 g de Costillas de ternera troceadas
  • 4 ud de Patata
  • 2 ud de Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 5 cs de Tomate frito
  • 1 litro de Caldo de carne
  • 1 vaso de Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Salpimenta las costillas y séllalas en la olla exprés con un poco de aceite de oliva, saca y reserva.

  2. 2.

    Pela las cebollas y los ajos y rehógalos en la olla añadiendo algo más de aceite, de sal y de pimienta.

  3. 3.

    Pela también y trocea las patatas y añádelas al sofrito para rehogar durante 3 minutos.

  4. 4.

    Agrega el vino blanco, deja que reduzca, echa el tomate frito, mezcla bien y cocina un par de minutos.

  5. 5.

    Incorpora nuevamente las costillas y el caldo de carne.

  6. 6.

    Pon la tapa de la olla exprés y espera a que salga el vapor para cocinar durante 20 minutos.

  7. 7.

    Retira del fuego, deja reposar y espera a que se enfríe para poder abrir la olla.

  8. 8.

    Sirve el guiso calentito con perejil fresco.

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