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6 COMENSALES
Gofres de queso y huevos poché
Aunque normalmente los asociamos al mundo dulce, los gofres también pueden ser salados. Estos, por ejemplo, los elaboramos con queso parmesano y los acompañamos con guacamole y huevos poché. ¡Delicioso!
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¡HOLA! COCINA
Aunque normalmente los asociamos al mundo dulce, los gofres también pueden ser salados. Estos, por ejemplo, los elaboramos con queso parmesano y los acompañamos con guacamole y huevos poché. ¡Delicioso!
Para los gofres
- 120 g de Mantequilla
- 4 Huevos
- 200 g de Harina
- 300 ml de Leche
- 100 g de Queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite
Para el guacamole
- 1 Aguacate
- Zumo de limón (el zumo de medio limón)
- 1 cucharadita de Curry en polvo
- Sal
- Pimienta
Para los huevos
- 4 Huevos
- 2 cs de Vinagre
- Sal
- Pimienta
- Brotes
LOS GOFRES
-
1.
Batir la mantequilla hasta que espume. Añadir los huevos uno a uno y batir. Incorporar la harina y sal y mezclar.
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2.
Verter la leche y el queso, mezclar y dejar reposar 30 min.
-
3.
Precalentar el horno a 80º.
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4.
Hacer los gofres en la gofrera.
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5.
Mantenerlos calientes en el horno.
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1.
Mezclar los ingredientes, salpimentar y reservar.
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1.
Pochar los huevos en agua y vinagre hasta que se cuaje la clara y la yema quede líquida.
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1.
Extender el guacamole sobre los gofres, poner los huevos encima, espolvorear con sal y pimienta negra y roja y decorar con unos brotes.
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