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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Los amantes del queso están de enhorabuena con esta receta italiana de raviolis rellenos de parmesano y salvia. Un plato de pasta diferente y perfecto para dejar con la boca abierta a tus invitados, también gustará a los más 'peques'.
- 250 g de Raviolis frescos (preferiblemente de calabaza o queso)
- 100 g de Pan rallado fresco
- 2 cs de Salvia picada
- 1 cucharada de Romero picado
- 100 g de Parmigiano Reggiano rallado y un poco más para servir
- Pimienta negra
- 2 ud de Huevos
- 100 ml de Leche
- Aceite vegetal para freír
- 1 puñado de Salvia hojas de
-
1.
Extiende los raviolis en una bandeja para hornear y congela durante 25-30 minutos hasta que estén duros.
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2.
Mezcla las migas de pan rallado, la salvia, el romero, 50 g de Parmigiano Reggiano y una pizca de pimienta negra. Bate los huevos y la leche en un plato poco profundo.
-
3.
Retira los raviolis del congelador y sumérjalos en la mezcla de huevo antes de cubrirlos con el pan rallado de Parmigiano Reggiano.
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4.
Ponlos de nuevo en la bandeja para hornear y mételos al congelador durante otros 25-30 minutos para que se endurezcan.
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5.
Calienta el aceite en una sartén hasta que esté caliente y fríe los raviolis en lotes durante 3-5 minutos hasta que estén dorados. Retira del aceite y escurre sobre papel de cocina.
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6.
Fríe las hojas de salvia durante 1-2 minutos hasta que estén crujientes y escúrralas en papel de cocina.
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7.
Sirve los raviolis calientes con más Parmigiano Reggiano rallado y las hojas de salvia fritas.
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