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Huevo con salmón y trigueros a la crema
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clock 25min | easyFácil

Huevo con salmón y trigueros a la crema

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Huevo con salmón y trigueros a la crema

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Este es un estupendo entrante preparado, casi en su totalidad en el microondas. La base es una bechamel a la que agregamos unos espárragos trigueros cocidos y encima ponemos un huevo que cuajamos en el micro. Acabamos con unas tiras de salmón ahumado y unas hojas de rúcula.

  • 4 ud de Huevo
  • 200 g de Salmón ahumado
  • 8 ud de Espárragos trigueros
  • 1 vaso de Leche
  • 2 cs de Harina
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    En un recipiente apto para microondas, echa un chorrito de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de harina, un poco de nuez moscada rallada, un poco de pimienta negra molida y un pellizco de sal.

  2. 2.

    Remueve y mete en el microondas durante un minuto a potencia máxima.

  3. 3.

    Saca, remueve y vuelve a meter al microondas otro minuto más.

  4. 4.

    Añade la leche, remueve con las varillas o un tenedor y mete de nuevo al microondas cocinando, de 1 minuto en 1 minuto, y removiendo hasta que espese ligeramente.

  5. 5.

    Quita la parte última de los espárragos y trocea al resto.

  6. 6.

    Cuece los espárragos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos y escúrrelos.

  7. 7.

    Utiliza unos moldes aptos para microondas y echa 3 de bechamel y los espárragos.

  8. 8.

    Remueve, alisa la superficie para cascar un huevo encima de cada uno y salpimenta.

  9. 9.

    Tapa con papel film e introduce en el microondas durante 40 segundos a 800 W.

  10. 10.

    Saca del micro y añade el salmón cortado en tiras y unas hojas de rúcula para decorar.

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