Esta receta es muy sencilla de preparar y puede hacer las veces de ensalada, pero también de guarnición. Mientras te hagas con unos pimientos de calidad, el resto... ¡no tiene ningún misterio!
Ensalada templada de pimientos asados
40 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 unidades de pimientos rojos morrones
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- albahaca
Preparación
- Precalentar el horno a 180°.
- Lavar los pimientos, secarlos y ponerlos en una bandeja de horno.
- Espolvorearlos con sal, rociarlos con la mitad del aceite y hornearlos 20 min a 180º.
- Darles la vuelta y asarlos 20 min más.
- Retirarlos del horno y dejar que se enfríen un poco.
- Pelarlos y retirar el tallo y todas las semillas.
- Cortarlos en tiras y ponerlas en un colador grande para que escurran el exceso de líquido.
- Disponer las tiras de pimiento en una fuente ovalada. Salpimentar, rociar con el resto del aceite y decorar con un ramito de albahaca.
