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¡HOLA! COCINA
El pollo al curry lo puedes preparar de infinidad de maneras. Te mostramos una de las más sencillas. Necesitas, además del pollo, varias especias y condimentos para darle su sabor característico. Toma buena nota de los ingredientes, haz la lista de la compra, sigue nuestra vídeo receta ¡y a cocinar!
- 4 ud de Pechuga de pollo
- 1 unidad de Cebolla
- 3 dientes de Ajo
- 400 ml de Leche de coco
- 8 ud de Clavo
- 10 ud de Pimienta negra en grano
- 8 ud de Semillas de cardamomo
- 1 cucharada de Jengibre fresco
- 1 cucharada de Tomate concentrado
- 1 cucharada de Curry en polvo
- 1 cucharadita de Cúrcuma
- 1 cucharadita de Canela molida
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Arroz para acompañar
-
1.
Ponemos un cazo al fuego con la leche de coco, a la que añadimos los clavos, los granos de pimienta negra y las semillas de cardamomo.
-
2.
Rallamos el jengibre fresco.
-
3.
Dejamos que infusione un rato con una tapa, retiramos y colamos.
-
4.
Troceamos las pechugas de pollo, las doramos en una sartén grande con un poco de aceite y sal y reservamos.
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5.
En esa misma sartén, rehogamos la cebolla y los ajos, todo bien picadito.
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6.
Cuando estén dorados, agregamos el concentrado de tomate y removemos bien.
-
7.
Incorporamos los dados de pollo, 1 cucharada generosa de curry, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de cúrcuma.
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8.
Añadimos la leche de coco aromatizada colada y dejamos reducir durante uno 20 minutos para que la salsa adquiera consistencia.
-
9.
Cocemos el arroz y lo servimos junto a nuestro pollo al curry.
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