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15min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Al gazpacho más clásico no le puede faltar tomate, pepino, pimiento y ajo, además de aceite, vinagre, sal y agua. Pero a partir de ahí, podemos incorporar otros ingredientes y darle un toque distinto. El toque dulce y ácido de la fresa o del fresón le va de cine a esta receta emblemática de la cocina andaluza.
- 600 g de Fresón
- 2 ud de Tomate
- 1 unidad de Cebolletas
- 1 unidad de Pepino
- 1 diente de Ajo
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco
- Sal
- Agua
Para decorar
- Fresón troceado
- Menta fresca
-
1.
Lava, seca y trocea los fresones y el pimiento rojo.
-
2.
Pela y pica el tomate, el pepino y la cebolleta.
-
3.
Pela el diente de ajo.
-
4.
Echa todos los vegetales en una trituradora, añade agua, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
-
5.
Pasamos el resultado por un chino para que nos quede una textura más fina.
-
6.
Metemos en la nevera para que se enfríe durante un par de horas.
-
7.
Servimos y decoramos con fresón troceado y con unas hojas de menta fresca.
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