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10min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Vamos a preparar una especie de mantequilla, que podrás untar sobre pan o usar para otras elaboraciones. La base es la misma -coco rallado y aceite de coco- pero te proponemos una versión dulce y otra salada. La puedes hacer con batidora o con robot de cocina. En el primer caso necesitarás más tiempo para alcanzar la textura deseada que con el segundo conseguirás más rápidamente.
- 125 g de Coco rallado
- 4 cs de Aceite de coco
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 cucharada de Azúcar blanca
- 1 pizca de Azúcar de vainilla
- 1 pizca de Canela molida
-
1.
Echamos el coco rallado en la batidora o procesador.
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2.
Le damos potencia media para que, poco a poco, se vaya formando la mantequilla mientras vamos agregando el aceite de coco.
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3.
Lo hacemos no de un tirón, sino accionando la batidora poco a poco y esto nos llevará unos 5 minutos.
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4.
Según se quiera la versión dulce o salada, en el primer caso añadimos azúcar, canela y vainilla; y en el segundo sal y cúrcuma.
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5.
Mezclamos bien, dejamos que se enfríe del todo e introducimos en tarros, que tapamos.
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6.
La podemos conservar a temperatura ambiente porque el coco solidifica muy pronto y no necesita excesivo frío.
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7.
Si está demasiado sólida se puede poner el frasco en un cazo con agua hirviendo y dejar la mantequilla más cremosa.
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