La tortita, el panqueque o 'pancake' es una masa redonda y salada o dulce, que lleva leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal y opcionalmente, una especia, esencia o extracto. En esta receta, le damos un toque distinto para tus desayunos poniéndole un poco de té matcha a la masa.
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 1 cucharada de té matcha
- 2 unidades de huevo
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 200 mililitros de leche
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- leche condensada
Preparación
- Mezclamos en un bol grande harina, azúcar, levadura, sal y el té matcha.
- Batimos los huevos y los agregamos también al bol.
- Incorporamos la leche y 2 cucharadas de la mantequilla derretida y mezclamos con una varilla para obtener una pasta lisa.
- Ponemos una sartén al fuego y engrasamos con la mantequilla restante.
- Echamos una porción en el centro para que se extienda y cuando comiencen a salir burbujas, damos la vuelta para cocinar por el otro lado.
- Hacemos toda la masa y añadimos algo más de mantequilla.
- Colocamos las tortitas unas sobre otras para que mantengan más tiempo el calor.
- Servimos las tortitas con la leche condensada.
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