Quiche de cebolla y tomate
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Quiche de cebolla y tomate

Aunque sabemos que la receta clásica no es de verduras, hoy queremos darle una vuelta de tuerca a este pastel salado. Así conseguiremos un resultado más saludable e igualmente delicioso. Necesitarás cebolla y tomates secos, también añadiremos queso 'emmetal', caracterizado por su suave sabor. ¿A qué esperas para probarlo?

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Aunque sabemos que la receta clásica no es de verduras, hoy queremos darle una vuelta de tuerca a este pastel salado. Así conseguiremos un resultado más saludable e igualmente delicioso. Necesitarás cebolla y tomates secos, también añadiremos queso 'emmetal', caracterizado por su suave sabor. ¿A qué esperas para probarlo?

  • 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
  • 4 ud de Cebolla medianas
  • 3 ud de Huevos grandes
  • 125 ml de Nata líquida
  • 125 ml de Leche
  • 250 g de Queso emmental rallado
  • 80 g de Tomates secos conservados en aceite de oliva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Precalentar el horno a 180 grados.

  2. 2.

    En un molde circular, poner la masa quebrada y hornear durante 8 minutos. Sacar y reservar.

  3. 3.

    Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.

  4. 4.

    En una sartén, poner un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y pochar la cebolla hasta que quede transparente. Salpimentar y reservar.


  5. 5.

    En un bol, batir la nata, la leche y los huevos.

  6. 6.

    Añadir la cebolla y el queso a la mezcla. Remover hasta que todo quede bien integrado.

  7. 7.

    Verter sobre la masa y distribuir los tomates secos sobre la mezcla

  8. 8.

    Hornear durante 20 minutos.

  9. 9.

    Servir.