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Pastel de pollo con verduras y queso
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clock 30min | easyFácil

Pastel de pollo con verduras y queso

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Pastel de pollo con verduras y queso

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Esta receta la puedes hacer en un formato más o menos grande. Optamos por el más pequeño y preparamos este pastel con verduras, queso y sobras de pollo, que recubrimos con una masa de hojaldre y horneamos. Es una manera fabulosa de aprovechar restos y no desperdiciar nada en la cocina. ¡Que lo disfrutes!

  • 1 plancha de Masa de hojaldre
  • 1 bote de Menestra de verduras en conserva
  • 100 g de Queso mozzarella rallado
  • 200 g de Pollo asado
  • 1 chorrito de Nata para cocinar
  • 1 unidad de Huevo
  • Aceite de oliva virgen
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180ºC.

  2. 2.

    Escurrimos bien la menestra del líquido de conserva, la pasamos por el agua del grifo y la volvemos a escurrir.

  3. 3.

    Ponemos las verduras en una cazuela y añadimos el pollo deshebrado.

  4. 4.

    Agregamos un chorrito de vino y cocinamos un par de minutos.

  5. 5.

    Incorporamos un chorrito de nata, la mozarela rallada, salpimentamos y cocinamos un par de minutos más.

  6. 6.

    Extendemos el hojaldre, estiramos con el rodillo sobre una superficie enharinada y lo cortamos en 4 porciones.

  7. 7.

    Pintamos con aceite de oliva el fondo y las paredes de 4 moldes individuales de cerámica, tipo ramequín.

  8. 8.

    Los llenamos con la mezcla de pollo, verduras, nata y queso.

  9. 9.

    Cubrimos con el hojaldre, pegando bien los bordes al molde.

  10. 10.

    Los pintamos con el huevo batido, pinchamos con un tenedor y los metemos en el horno durante unos 20 minutos.

  11. 11.

    Sacamos del horno con cuidado de no quemarnos ¡y listos para servir!

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