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Crema de lentejas naranjas con cúrcuma
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clock 40min | easyFácil

Crema de lentejas naranjas con cúrcuma

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Crema de lentejas naranjas con cúrcuma

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La variedad de lentejas naranjas es rica en hidratos de carbono, proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales y, además tiene un bajo contenido en grasas. Por todo ello la incluimos en la siguiente receta en formato de crema, que aromatizaremos con cúrcuma, un ingrediente muy depurativo.

  • 300 g de Lentejas naranjas
  • 1 ud de Cebolla
  • 2 ud de Zanahoria
  • 1 ud de Patata
  • 650 cl de Agua
  • 1 cc de Cúrcuma
  • 1 pizca de Cilantro seco en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Pelamos y cortamos en cubos la patata, la cebolla y las zanahorias.

  2. 2.

    Ponemos a calentar el agua en una cazuela.

  3. 3.

    Añadimos las lentejas, la patata, la cebolla y las zanahorias.

  4. 4.

    Salpimentamos y añadimos la cúrcuma y el jengibre.

  5. 5.

    Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

  6. 6.

    Dejamos que cueza a fuego medio durante uno 30 minutos.

  7. 7.

    Trituramos hasta obtener una textura homogénea y servimos con un poco de cilantro fresco picado y un toque de cúrcuma en polvo.

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