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Fácil
Esta ensalada es una opción de lo más completa, desde un punto de vista nutricional, que puedes tomar como plato único. Lleva ingredientes muy variados, como atún, aguacate, granada, garbanzos o lombarda. Está riquísima y es súper sencilla de preparar. ¿A qué esperas para hacerla?
- 100 g de Atún rojo (un lomo)
- 100 g de Mezcla de lechugas
- 25 g de Espaguetis de calabacín
- 50 g de Semillas de granada
- 100 g de Aguacate maduro
- 100 g de Garbanzos cocidos
- 25 g de Lombarda
- 1 cs de Aceite de sésamo
- 50 ml de Salsa de soja
- Zumo de limón
- 1 cs de Pipas de calabaza
- 1 cs de Semillas de sésamo blanco
- 1 cs de Semillas de sésamo negro
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 pizca de Cúrcuma
- 1 pizca de Comino molido
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1.
Añadimos en un bol el zumo de limón, la salsa de soja, el aceite de sésamo y dejamos marinando dentro el atún durante 10 minutos.
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2.
Rebozamos la pieza de atún con el sésamo blanco y el sésamo negro.
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3.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente, echamos el atún y sellamos durante 1 minuto por cada lado.
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4.
Metemos en el horno a 180 °C durante 10 minutos 100 g de garbanzos ya cocidos con sal, pimienta blanca, cúrcuma, aceite de oliva y comino.
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5.
En una ensaladera grande, incorporamos la mezcla de lechugas, los espaguetis de calabacín, el aguacate cortado en laminas, la lombarda cortada muy fina, los garbanzos especiados y las semillas de granada.
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6.
Añadimos el atún cortado en láminas y las pipas de calabaza.
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7.
Aliñamos al gusto y servimos.
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