Crema de zanahoria con leche agria

Name: Crema de zanahoria con leche agria
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 gramos de zanahoria; 250 mililitros de caldo de carne; 125 mililitros de leche; 90 mililitros de leche agria; 1 cucharada de perejil fresco picado; sal; pimienta blanca

25 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta crema es ideal primer plato. Resulta muy reconfortante y apenas tiene grasa. Es más, si lo quieres aún con un menor aporte calórico, puedes elegir leche desnatada.

Ingredientes

250 gramos de zanahoria
250 mililitros de caldo de carne
125 mililitros de leche
90 mililitros de leche agria
1 cucharada de perejil fresco picado
sal
pimienta blanca

Preparación

Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas gruesas las zanahorias.
Ponemos a hervir 125 ml de caldo de carne y echamos las zanahorias, cociéndolas durante 10-15 minutos. Apagamos el fuego y trituramos con una batidora.
Agregamos entonces el resto del caldo de carne, la leche y removemos bien, subiendo el fuego para que vuelva a hervir.
Reservamos un par de cucharadas de leche agria y echamos el resto en la cazuela. Salpimentamos al gusto y removemos.
Servimos con un poco de la leche agria reservada por encima y perejil fresco picado.

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