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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Prueba esta original salsa que te puede servir para acompañar pescados, carnes o vegetales. El vino dulce le aporta al pimiento del piquillo un toque muy especial, reforzado por la presencia de las bolitas de pimienta. Es muy fácil de elaborar y el resultado te sorprenderá.
- 2 dientes de Dientes de ajo
- 10 ud de Pimiento del piquillo en conserva
- 50 ml de Vino dulce Pedro Ximénez
- 4 cs de Aceite de oliva
- 1 cs de Pimienta rosa en grano
- Sal
-
1.
Filetea los ajos y dóralos en una sartén con el aceite.
-
2.
Incorpora los pimientos del piquillo y un poco de sal. Cocina 20 minutos a fuego lento, añadiendo el vino dulce a cucharadas, según se vaya evaporando el líquido.
-
3.
Deja enfriar un poco, incorpora las bolitas de pimienta y tritura.
-
1.
Sirve con unas patatas cocidas o con crudités de verduras acompañadas con huevo cocido.
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