Salsa de pimientos del piquillo

Name: Salsa de pimientos del piquillo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 dientes de dientes de ajo; 10 unidades de pimiento del piquillo en conserva; 50 mililitros de vino dulce Pedro Ximénez; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadas de pimienta rosa en grano; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Prueba esta original salsa que te puede servir para acompañar pescados, carnes o vegetales. El vino dulce le aporta al pimiento del piquillo un toque muy especial, reforzado por la presencia de las bolitas de pimienta. Es muy fácil de elaborar y el resultado te sorprenderá.

Ingredientes

2 dientes de dientes de ajo
10 unidades de pimiento del piquillo en conserva
50 mililitros de vino dulce Pedro Ximénez
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de pimienta rosa en grano
sal

Preparación

Filetea los ajos y dóralos en una sartén con el aceite.
Incorpora los pimientos del piquillo y un poco de sal. Cocina 20 minutos a fuego lento, añadiendo el vino dulce a cucharadas, según se vaya evaporando el líquido.
Deja enfriar un poco, incorpora las bolitas de pimienta y tritura.