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Queso 'brie' con mermelada de jalapeño
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Queso 'brie' con mermelada de jalapeño

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Queso 'brie' con mermelada de jalapeño

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El 'brie'es un queso de pasta blanda que se elabora con leche cruda de vaca y que se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie, al este de París, en la región Isla de Francia. Es ideal para acompañar con jaleas, confituras y mermeladas, como en este caso, que te proponemos una hecha con chiles jalapeños.

  • 1 ud de Queso brie
  • 20 ud de Chile jalapeño fresco sin semillas
  • 1 ud de Pimiento verde
  • 120 g de Pectina líquida o en polvo
  • 150 g de Azúcar blanco
  • 1 chorrito de Vinagre de manzana
  1. 1.

    Pon a hervir agua y cuece los jalapeños y el pimiento, ambos troceados, durante 5-8 minutos.

  2. 2.

    Escurre e introdúcelos en una cazuela con el azúcar y el vinagre durante 10 minutos.

  3. 3.

    Baja el fuego y cuece durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

  4. 4.

    Añade la pectina y cuece 5 minutos más.

  5. 5.

    Tritura ligeramente dejando algún trozo de verdura.

  6. 6.

    Acompaña el queso 'brie' con la mermelada de jalapeños.
CONSEJO:
  1. 1.

    Al queso 'brie' le puedes dar un golpe de calor. Sirve todo con tostaditas de pan.

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