El tartar suele hacerse con carne, marisco o pescado crudo y un aliño que lleva picante. En este caso, vamos a marinar una gambas, a las que añadiremos tomate, cebolleta y huevas de salmón y un aliño de mostaza. También le daremos su inseparable toque picante, que puedes suprimirlo si no es de tu agrado. En cualquier caso, conseguirás un entrante perfecto para tus comidas o cenas navideñas.
Ingredientes
- 400 gramos de gambas frescas
- 2 unidades de cebolletas
- 1 unidades de tomates
- 2 cucharadas de huevas de salmón
- salsa tabasco
- zumo de lima
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharaditas de mostaza
Preparación
- Pelamos las gambas y las ponemos a marinar con sal, tabasco y zumo de lima durante 30 minutos.
- Pelamos las cebolletas y las picamos en daditos.
- Lavamos, secamos y cortamos en daditos el tomate.
- En un bol mezclamos con varilla el aceite, el vinagre y la mostaza.
- En otro bol mezclamos el tomate y la cebolleta, añadimos las huevas y aliñamos con un poco de aceite y sal.
- Servimos un lecho de verdura en cada plato y encima ponemos las gambas aprovechando un poco del líquido de su marinado.
- Acompañamos con un poco de la vinagreta de mostaza.
- ¡Y listo!
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