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Hummus de judías blancas y tomate seco
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clock 10min | easyFácil

Hummus de judías blancas y tomate seco

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Aunque el hummus más tradicional se hace con garbanzos, también podemos conseguir versiones deliciosas con otras legumbres. En esta receta, vamos a elegir unas judías blancas cocidas y les vamos a dar un toque especial con la incorporación de tomates secos. ¡Anímate a probarlo, es súper fácil de hacer!

  • 260 g de Judías blancas cocidas bien escurridas
  • 100 g de Tomates secos en aceite bien escurridos
  • 50 ml de Agua fría
  • 1 cs de Pasta tahini
  • 1 ud de Dientes de ajo
  • Zumo de limón (0,5 ud.)
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pon en el vaso de la batidora las judías blancas, los tomates, el ajo, el tahini, el zumo de limón y la mitad del agua.

  2. 2.

    Tritura y ve añadiendo un poco de agua y un poco de aceite hasta conseguir la textura que deseemos.

  3. 3.

    Corrige el punto de sal.

  4. 4.

    Deja que se enfríe antes de servir.

  5. 5.

    Acompáñalo con un pan fino de semillas.

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