30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Las cremas de verduras o legumbres son una magnífica opción como entrante. Están llenas de vitaminas y fibra, son deliciosas y se preparan de manera muy sencilla. Para esta receta, vamos a mezclar pimiento rojo, calabaza y cebolla, y le añadiremos caldo de verduras y nata. Le daremos un toque especial con un poco de crema agria, pimentón y zumo de limón.
- 2 ud de Pimiento rojo
- 500 g de Pulpa de calabaza
- 1 ud de Cebolla
- 1 ud de Dientes de ajo
- 2 cs de Mantequilla
- 600 ml de Caldo de verduras
- 100 g de Nata para cocinar
- 2 cc de Pimentón dulce
- 2 cc de Zumo de limón
- Crema agria
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Lava los pimientos, corta por la mitad, quita las semillas y parte en trozos pequeños.
-
2.
Corta la calabaza en dados; pela la cebolla y el ajo y trocéalos en dados también.
-
3.
Calienta la mantequilla en una cacerola y fríe en ella el pimiento, la calabaza, la cebolla y el ajo.
-
4.
Cubre con el caldo de verduras y lleva a ebullición.
-
5.
Cuece unos 20 minutos, hasta que la calabaza esté blanda.
-
6.
Pasa por la batidora para obtener un puré y añade la nata.
-
7.
Si quieres una textura muy fina, pásala por un colador.
-
8.
Lleva a ebullición y condimenta con sal, pimienta, pimentón y el zumo de limón.
-
9.
Distribuye en platos hondos y añade por encima la crema agria a modo decorativo.
-
10.
Decora con perejil y añade un toque de pimienta recién molida.
Más recetas de
CREMAS:
Últimas recetas:
