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Huevos revueltos con aguacate, tomatitos y queso feta
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clock 20min | easyFácil

Huevos revueltos con aguacate, tomatitos y queso feta

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El aguacate es una fruta ideal para tomar en cualquier momento del día. Cada vez adquiere más protagonismo dentro de los desayunos, porque es un ingrediente que combina con muchos otros. En este caso, lo vamos a servir con unos huevos revueltos, unos tomatitos cherry rojos y amarillos y un poco de queso feta.

  • 4 ud de Huevos
  • 2 ud de Aguacate
  • 8 ud de Tomates cherry rojos
  • 8 ud de Tomates cherry amarillo
  • 75 g de Queso feta
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta blanca
  • Sal en escamas
  1. 1.

    Pelamos, quitamos el hueso y cortamos en láminas el aguacate.

  2. 2.

    Lavamos, secamos y cortamos por la mitad los dos tipos de tomates cherry.

  3. 3.

    Batimos los huevos y los cocinamos para revuelto en una sartén con un pelín de aceite.

  4. 4.

    Salpimentamos.

  5. 5.

    Montamos cada plato poniendo un poco del revuelto, de las láminas del aguacate, de los tomates de dos colores y del queso feta desmenuzado.

  6. 6.

    Espolvoreamos unas escamas de sal.

  7. 7.

    Y servimos.

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