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Fácil
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Crema de calabaza y zanahoria con tela de araña
Crema de calabaza y zanahoria con tela de araña
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¡HOLA! COCINA
La calabaza es un ingrediente de lo más otoñal que identificamos con Halloween, fiesta que hemos adoptado en nuestro país y celebramos por todo lo alto. Nos sumamos a esta festividad también desde un punto de vista gastronómico, con recetas como esta crema de zanahoria y calabaza, que vamos a decorar con una tela de araña de queso.
- 500 g de Calabaza
- 2 ud de Zanahoria
- 2 ud de Cebolletas
- 1 l de Caldo de verduras
- 1 ud de Patata
- 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
- 100 g de Queso crema
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta blanca
- Hierbas aromáticas para decorar
-
1.
Pelamos la patata y las cebolletas, las troceamos y las rehogamos en una cazuela con un poco de aceite.
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2.
Pelamos y troceamos la calabaza y las zanahorias.
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3.
Las incorporamos a la cazuela.
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4.
Salpimentamos y añadimos el caldo de verduras.
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5.
Cocemos durante 30 minutos.
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6.
Trituramos y colamos por el pasapurés para obtener una textura más fina.
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7.
Añadimos un chorrito de nata líquida.
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8.
En un bol mezclamos el queso crema y otro chorrito de nata hasta que nos quede una textura intermedia, ni muy líquida, ni muy espesa.
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9.
Metemos esta mezcla en una manga pastelera.
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10.
Servimos la crema en tazas o cuencos y formamos una tela de araña con la crema de queso.
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11.
Decoramos con la hierba aromática que más nos guste y llevamos a la mesa.
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