40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada templada de coliflor con uvas rojas, perejil y pimienta 'pul biber'
Ensalada templada de coliflor con uvas rojas, perejil y pimienta 'pul biber'
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¡HOLA! COCINA
Te presentamos una receta en la que el ingrediente principal es una coliflor cocida al vapor y rehogada, que acompañaremos con unas uvas rojas frescas y aromatizaremos con perejil y un poco de pimienta 'pul biber'. Esta especia, también conocida como 'pimienta de Aleppo' por proceder de esa localidad siria, se caracteriza por un moderado nivel de picor y un sabor afrutado.
- 1 ud de Coliflor
- 250 g de Uvas rojas
- 1 diente de Ajo
- 1 cc de Pimentón dulce
- 1 cc de Pimienta 'pul biber'
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Vinagre de vino blanco
- Perejil fresco
-
1.
Cortamos la coliflor por mitad y a su vez en láminas ni muy finas ni muy gordas.
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2.
Cocinamos las rodajas de coliflor al vapor durante unos 20 minutos.
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3.
Secamos bien la coliflor.
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4.
Picamos el diente de ajo y lo rehogamos ligeramente en una cazuela con un pelín de aceite.
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5.
Agregamos el pimentón, damos una vuelta, agregamos la coliflor y un chorrito de vinagre y mezclamos bien.
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6.
Lavamos las uvas y secamos.
-
7.
Servimos la coliflor en los platos, añadimos las uvas y un poquito de la pimienta 'pul biber' recién molida.
-
8.
Agregamos unas hojas de perejil fresco.
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