15min
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Fácil
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4 PORCIONES
Hummus de lenteja roja
Una receta deliciosa que nos lleva a reinventar el clásico hummus de garbanzos, cambiando por una legumbre que, últimamente, se ha puesto muy de moda: la lenteja roja. Su cocción es muy rápida (apenas 7 minutos) y, además, no necesitaremos dejarla en remojo. Nosotros te proponemos que lo tomes con unas crudités de zanahorias, pero puedes elegir un apio, pepino o pan de pita. Es apta para veganos y vegetarianos.
Receta de hummus de lenteja roja.
Una receta deliciosa que nos lleva a reinventar el clásico hummus de garbanzos, cambiando por una legumbre que, últimamente, se ha puesto muy de moda: la lenteja roja. Su cocción es muy rápida (apenas 7 minutos) y, además, no necesitaremos dejarla en remojo. Nosotros te proponemos que lo tomes con unas crudités de zanahorias, pero puedes elegir un apio, pepino o pan de pita. Es apta para veganos y vegetarianos.
- 100 g de Lentejas rojas
- 1 cs de Tahina (crema de sésamo)
- Zumo de limón (con medio es suficiente)
- 1 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Mezcla de especias (al gusto)
- 1 pizca de Pimentón dulce de la Vera
- Zanahoria (para las crudités)
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1.
Hervimos las lentejas rojas durante, aproximadamente, 5-7 minutos. Estas lentejas no pueden dejarse en remojo, pues no llevan cáscara.
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2.
Ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y mezclamos hasta que veamos que se ha formado una crema espesa.
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3.
Lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria para hacer las crudités.
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