Name: Hummus de lenteja roja
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 PORCIONES
Ingredients: 100 gramos Lentejas rojas; 1 cucharadas Tahina (crema de sésamo); Zumo de limón (con medio es suficiente); 1 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; Mezcla de especias (al gusto); 1 pizca Pimentón dulce de la Vera; Zanahoria (para las crudités)

COCINA / RECETAS

15min | Fácil | 4 PORCIONES

Hummus de lenteja roja

Receta de hummus de lenteja roja.

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Por BLANCA GARCÍA-OREA

Una receta deliciosa que nos lleva a reinventar el clásico hummus de garbanzos, cambiando por una legumbre que, últimamente, se ha puesto muy de moda: la lenteja roja. Su cocción es muy rápida (apenas 7 minutos) y, además, no necesitaremos dejarla en remojo. Nosotros te proponemos que lo tomes con unas crudités de zanahorias, pero puedes elegir un apio, pepino o pan de pita. Es apta para veganos y vegetarianos.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

100 g de Lentejas rojas
1 cs de Tahina (crema de sésamo)
Zumo de limón (con medio es suficiente)
1 cs de Aceite de oliva virgen extra
Mezcla de especias (al gusto)
1 pizca de Pimentón dulce de la Vera
Zanahoria (para las crudités)

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Hervimos las lentejas rojas durante, aproximadamente, 5-7 minutos. Estas lentejas no pueden dejarse en remojo, pues no llevan cáscara.

2.
Ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y mezclamos hasta que veamos que se ha formado una crema espesa.
3.
Lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria para hacer las crudités.