Esta receta puedes servirla en vasitos o en pequeños cuencos como entrante o aperitivo, pero también si pones más cantidad puede ser un primer plato estupendo, a modo de ensalada. Si prefieres salmón o trucha ahumada, en lugar del bacalao, ¡adelante, el resultado es igual de rico! El queso de cabra fresco aporta cremosidad y los rabanitos un toque crujiente.
- 300 g de Bacalao ahumado
- 150 g de Queso fresco de cabra
- 12 ud de Rábano
- 100 g de Gambas
- 20 rama de Cebollino
- 4 cs de Leche de coco
- Sal
-
1.
Corta el tallo a los rabanitos, lava y cortar en rodajas de 5 mm.
-
2.
Corta el queso fresco en dados de 1,5 cm de lado.
-
3.
Cuece las gambas 2 minutos en agua salada, pélalas y deja que se enfríen.
-
4.
Corta la mitad de los tallos de cebollino en trozos de 2 cm.
-
5.
Trocea el bacalao.
-
6.
Echa en una ensaladera las gambas peladas, los trozos de bacalao y los dados de queso fresco, las rodajas de rabanito y los tallitos de cebollino.
-
7.
Agrega la leche de coco, sazona con sal y mezcla todo bien
-
1.
Reparte en vasitos la ensalada preparada, decora con unos cuantos tallos de cebollino y sírvela fría.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas: