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Helado de higos
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clock 40min | easyFácil

Helado de higos

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El higo es una fruta bastante dulce que nos aporta abundante energía, minerales y fibra. En fresco es como más se consume -también deshidratado- pero puede ser ingrediente de numerosos platos tanto dulces como salados. Disfruta de su sabor y de la textura crujiente que le aportan sus semillas en forma de este refrescante helado que podrás tomar solo o como acompañante de tartas, pasteles o bizcochos,

  • 750 g de Higos
  • 100 g de Azúcar blanco
  • Zumo de limón (medio limón)
  • 200 ml de Nata para montar
  • Breva para decorar
  1. 1.

    Pela los higos y echa la pulpa en una cazuela junto con el azúcar, el zumo de limón y 150 ml de agua.

  2. 2.

    Lleva a ebullición y cocina 10 minutos a fuego bajo.

  3. 3.

    Tritura en un robot de cocina y deja que se enfríe del todo.

  4. 4.

    Añade la nata y mezcla sin batir.

  5. 5.

    Pon en funcionamiento la heladera, vierte la mezcla y espera 30 minutos para que cuaje.

  6. 6.

    Mételo en un táper y reserva en el congelador.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Saca bolas con una cuchara de helado y sírvelas en cuencos.

  2. 2.

    Acompaña con unas cuñas de breva y lleva rápido a la mesa para que no se derrita.

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