30min
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Fácil
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Potaje de col con judías blancas
Las legumbres, sobre todo garbanzos y judías, son el ingrediente esencial de todo buen potaje. La col le va estupendamente a este tipo de guisos, ideales para combatir el frío y de lo más completos desde un punto de vista nutricional. Son súper fáciles de preparar. Puedes elegir entre las diferentes variedades de alubia blanca que hay en nuestro país e incluso utilizar unas pochas, que son más pequeñas y tienen como peculiaridad que se recolectan antes de que terminen de madurar. Todas las podemos encontrar tanto en fresco como en conserva.
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¡HOLA! COCINA
Las legumbres, sobre todo garbanzos y judías, son el ingrediente esencial de todo buen potaje. La col le va estupendamente a este tipo de guisos, ideales para combatir el frío y de lo más completos desde un punto de vista nutricional. Son súper fáciles de preparar. Puedes elegir entre las diferentes variedades de alubia blanca que hay en nuestro país e incluso utilizar unas pochas, que son más pequeñas y tienen como peculiaridad que se recolectan antes de que terminen de madurar. Todas las podemos encontrar tanto en fresco como en conserva.
- 200 ml de Alubias cocidas
- 2 ud de Zanahoria
- 300 g de Patata
- 0.25 ud de Col verde
- 4 hojas de Salvia
- Caldo de verduras (1 cubito)
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Escurrimos las alubias del bote.
-
2.
Lavamos las hojas de col, las secamos y las troceamos en tiras.
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3.
Pelamos las patatas y las zanahorias. Las lavamos, las cortamos en dados y las ponemos en una cazuela.
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4.
Cubrimos de agua, sazonamos con sal y pimienta recién molida, añadimos el cubito de caldo desmenuzado y las hojas de salvia y llevamos a ebullición.
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5.
Bajamos el fuego y cocinamos al mínimo hervor durante 10 minutos.
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6.
Añadimos las alubias escurridas y las hojas de col troceadas y cocemos otros 10 minutos.
-
1.
Repartimos el caldo con las alubias y las verduras en cuencos individuales y servimos caliente.
-
1.
Troceamos y salteamos las hojas de col en una sartén con 2 cucharadas de aceite y las añadimos a la cazuela en el último momento.
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