35min
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Fácil
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Marmitako de bonito
Guiso de origen marinero que se preparaba en los barcos que iban a pescar bonito para alimentar a la tripulación. Hoy en día, además de con bonito del norte, se puede hacer con otros pescados como salmón, bacalao o, incluso mariscos como el calamar o los gambones. Es un plato de cuchara delicioso en el que no puede faltar el pimiento choricero.
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¡HOLA! COCINA
Guiso de origen marinero que se preparaba en los barcos que iban a pescar bonito para alimentar a la tripulación. Hoy en día, además de con bonito del norte, se puede hacer con otros pescados como salmón, bacalao o, incluso mariscos como el calamar o los gambones. Es un plato de cuchara delicioso en el que no puede faltar el pimiento choricero.
- 500 g de Bonito sin piel ni espinas
- 400 g de Patata
- 1 ud de Puerro
- 1 diente de Ajo
- 1 ud de Tomates
- 2 cs de Pimiento choricero carne
- 2 cs de Salsa de tomate
- 1 cs de Pimentón dulce
- 1 cs de Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pela y pica el ajo.
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2.
Quita las capas externas y pica el puerro.
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3.
Pela, lava y trocea las patatas.
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4.
Corta el bonito en dados de 3 x 3 cm.
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5.
Calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofríe durante 5 minutos el ajo y el puerro.
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6.
Añade las patatas y cocina 2 minutos, removiendo continuamente.
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7.
Incorpora la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero, cubre de agua y cuece a fuego bajo durante 20 minutos.
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8.
Sazona con sal, pimentón y pimienta recién molida.
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9.
Agrega en la cazuela el bonito y retira al primer hervor.
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10.
Espolvorea con perejil picado y sirve en platos hondos.
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