4 recetas y 4 cócteles para amantes del whisky

El calendario gastro no puede estar ya más apretado con tanta efeméride... Conste que a nosotros, como sabéis, todo lo que sea celebrar la cocina y sus protagonistas siempre nos parece buena idea...  Lo cierto es que ocos alimentos o preparaciones quedan ya que no cuenten con su propio ‘Día Mundial’, listado en el que tampoco faltan las bebidas. Es el caso, por ejemplo, el caso del whisky, cuyo día internacional tienen lugar cada tercer sábado de mayo (en el caso de este año, mañana sábado, día 20).

Ya hace algunos años os contábamos cómo este destilado venía pisando con fuerza, ‘amenazando’ de algún modo el reinado de Gin tonic. Os hablábamos de sus curiosidades (en qué copa, con o sin hielo, con o sin agua…). Una bebida espirituosa que a día de hoy ocupa el tercer puesto entre los favoritos de los españoles -según un reciente estudio de la marca de destilados de lujo Insolity- sólo por detrás del ron (45%) y la ginebra (43%).

Con un 38% de los votos, el whisky es, pues, una bebida cuya legión de acólitos es muy ‘entusiasta’, siempre en busca de las mejores botellas, ediciones limitadas y rarezas…  Referencias de gran calidad que conviene degustar sin nada más que enmascare su sabor. Esto no significa que no podamos servirnos de otros whiskis para preparar no solo cócteles bien ricos sino también aromatizar distintas recetas.

A continuación os proponemos 10 ideas -4 sólidas y 4 líquidas- con sabor a whisky por si os animáis a prepararlas en casa y rendir así vuestro particular homenaje a esta bebida obtenida a partir de la destilación de cereales como la cebada malteada, el centeno o el maíz. 

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Paso a paso: Pulpo a la sartén con whisky, mostaza y lima

Anímate con esta original y diferente receta de pulpo. Lo cocinamos a la sartén con whisky, mostaza, lima y distintas hierbas aromáticas. ¡Una manera distinta de tomar este versátil y delicioso marisco!

Paso a paso: Solomillo flambeado al whisky con patatas

Esta receta te sirve igual con solomillo de ternera que de cerdo, incluso con otras carnes como el pollo o el pavo fresco. Lo hacemos con una salsa de nata y pimienta, luego lo flambeamos con whisky y lo acompañamos con unas patatitas pequeñas cocidas.

Paso a paso: Pavo al whisky con piñones

El pavo asado suele tomarse en Navidad y en la cultura norteamericana también coincidiendo con la fiesta del Día de Acción de Gracias.  Pero, por supuesto, podemos disfrutar de él en cualquier otro momento del año. En esta receta vamos a hacerlo con whisky, mantequilla, y piñones.

Paso a paso: Brownie de chocolate con mermelada de melocotón al whisky

Preparamos el clásico postre de chocolate, de bizcocho compacto, y aunque no le ponemos nueces, sí vamos a acompañarlo con un poco de mermelada de melocotón a la que le vamos a dar un toquecito de whisky.

Paso a paso: Cóctel Irish Lemonade

Esta receta es, en realidad, la versión con alcohol de una refrescante limonada. Por eso, puede ser el cóctel perfecto para despedir cualquier noche de verano. Se prepara con dos partes de limonada (si es casera, mucho mejor) y una parte de whisky (preferiblemente irlandés; de ahí, su nombre). Decora con unas rodajas de limón y toda la hierbabuena fresca que necesites para aromatizarlo.

Paso a paso: Whisky sour

De todos los cócteles ‘sour’, (como el Pisco Sour, de los más conocidos) que se caracterizan por usar zumo de limón, hoy nos quedamos con el Whisky Sour, un cóctel clásico que evoca el Hollywood de los 40.

Paso a paso: Cóctel Manhattan

El cóctel Manhattan, el más clásico, sobrio y elegante de entre todos los cócteles de whisky, como lo es el skyline de la ciudad a la homenajea.

Paso a paso: Café irlandés

Se cuenta que este combinado nació en la década de los cuarenta del siglo XX, durante un frío invierno. En el aeropuerto de Shannon (Irlanda), y ante el retraso de un vuelo, el camarero Joe Sheridan tuvo la idea de añadir whisky de su país al café para contrarrestar el frío de los pasajeros. Te mostramos la fórmula para prepararlo.

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