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Fácil
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Pavo al whisky con piñones
El pavo asado suele tomarse en Navidad y en la cultura norteamericana también coincidiendo con la fiesta del Día de Acción de Gracias. Pero, por supuesto, podemos disfrutar de él en cualquier otro momento del año. Se puede preparar de varias maneras pero en esta receta vamos a hacerlo con whisky, mantequilla, y piñones.
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¡HOLA! COCINA
El pavo asado suele tomarse en Navidad y en la cultura norteamericana también coincidiendo con la fiesta del Día de Acción de Gracias. Pero, por supuesto, podemos disfrutar de él en cualquier otro momento del año. Se puede preparar de varias maneras pero en esta receta vamos a hacerlo con whisky, mantequilla, y piñones.
- 1 ud de Pavo de 3 kilos
- 300 g de Piñones
- 250 g de Mantequilla en pomada
- 6 cs de Whisky
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
-
2.
Mezclamos 200 gramos de piñones con la mantequilla, sal, pimienta y 1 cucharada de whisky.
-
3.
Salpimentamos el pavo por dentro y por fuera.
-
4.
Levantamos la piel de las pechugas, introducimos la mantequilla de nueces entre piel y pechugas y bridamos con cuerda el pavo.
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5.
Horneamos 2 horas y 30 minutos a 180ºC, rociando de vez en cuando con los jugos que va soltando durante la cocción.
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6.
Sacamos del horno, ponemos el pavo en una fuente y cubrimos con papel de aluminio.
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7.
Echamos los jugos del asado en un cazo con 100 ml de agua y reducimos a fuego vivo durante 3 minutos.
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8.
Añadimos las nueces restantes troceadas, cocinamos 5 minutos y agregamos el perejil picado.
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9.
Calentamos el whisky restante, lo echamos sobre el pavo asado y flambeamos con sumo cuidado.
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1.
Servimos el pavo y decoramos con un poco de perejil.
-
1.
Si vas a hacer el asado para menos personas, utiliza un ave más pequeña como el pollo o unos pollitos tomateros.
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