Repostería: cuatro postres con aroma a vainilla

Te ofrecemos ideas muy dulces para disfrutar del sabor de este delicado fruto

por hola.com

Es capaz de aromatizar un buen número de recetas saladas. Pero si hay un apartado donde la vainilla tiene un papel destacado, ése es sin duda el de la repostería. Y es que esta planta de la familia de las orquídeas y origen mexicano (en España no se conoció su existencia hasta que Hernán Cortés la descubrió en su expedición a México) es capaz de aportar un delicioso sabor a los postres más variados. Hoy queremos proponerte cuatro ejemplos, no sin antes hacer alusión a un par de consejos sobre el consumo de este delicado fruto:

-En el mercado: Las mejores vainas de vainilla deben presentar un aspecto flexible, brillante, y mullido al tacto (señal de que albergarán en el interior cientos de granitos negros, que son los que proporcionan la verdadera esencia). Recuerda que, además de México, también son de excelente calidad las procedentes de lugares como Guadalupe, Guayana, Reunión y Madagascar. 

-En casa: Para conservar todo su aroma y elasticidad, es conveniente conservarlas en un tubo de cristal o al vacío.


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Tarta-flan de vainilla


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Tartaletas de vainilla


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Helado de vainilla con dulce de leche


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Piña empanada a la vainilla


 

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