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Rosquillas fritas con aroma de vainilla
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clock 45min | easyFácil

Rosquillas fritas con aroma de vainilla

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Siguiendo la receta más clásica de las rosquillas fritas que normalmente se elabora en buena parte de nuestro país, vamos a darle un toque diferente para añadirle algo de aroma a este postre o merienda que suele tomarse en Semana Santa -pero no solamente-. Lo hacemos añadiendo a la masa un poco de esencia o extracto de vainilla.

Para la masa
  • 0.5 vaso de Leche
  • 0.25 vaso de Aceite de oliva
  • 1 unidad de Huevo
  • 200 g de Harina
  • 3 g de Bicarbonato
  • 50 g de Azúcar blanco y algo más para decorar
  • 1 bote de Extracto de vainilla
  • Aceite de girasol para freir
  1. 1.

    En un bol mezclamos la leche, el aceite de oliva, el huevo y el extracto de vainilla.

  2. 2.

    Añadimos la harina tamizada previamente con un colador, el bicarbonato y el azúcar blanco. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea que podamos manipular sin que se nos pegue a las manos. En el caso de que nos quede demasiado blanda, podemos solucionarlo agregando un poco más de harina.

  3. 3.

    Sacamos la masa del bol y la trabajamos con las manos para hacer una bola. Para que nos sea más fácil, nos impregnamos las palmas de aceite.

  4. 4.

    Formamos las rosquillas, cogiendo pequeñas bolas de masa y haciéndoles un agujero en el centro, que vamos agrandando.

  5. 5.

    En una sartén con mucho fondo o una cazuela, ponemos el aceite para freír a calentar, pero sin que llegue a quemarse. Hundimos nuestras rosquillas, dándoles la vuelta para que se vayan dorando por todos sus lados.

  6. 6.

    Retiramos y ponemos a escurrir sobre papel absorbente. En el momento de servir, rebozamos con azúcar blanco.

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