Tartaletas de vainilla
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clock 40min | easyFácil | 6 COMENSALES

Tartaletas de vainilla

Nos inspiramos en los famosos pasteles portugueses de nata, o también conocidos como de Belem, para preparar estas tartaletas. Llevan una base de hojaldre y una crema de vainilla y se terminan en el horno. Son unos bocados dulces deliciosos para tomar con cualquier bebida calentita.

Tartaletas de vainilla

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Nos inspiramos en los famosos pasteles portugueses de nata, o también conocidos como de Belem, para preparar estas tartaletas. Llevan una base de hojaldre y una crema de vainilla y se terminan en el horno. Son unos bocados dulces deliciosos para tomar con cualquier bebida calentita.

  • 1 unidad de Lámina de hojaldre 250 gramos
  • 1 unidad de Huevo + 4 yemas
  • 500 ml de Leche
  • 40 g de Harina
  • 250 g de Harina
  • 3 cs de Zumo de limón
  • 1 unidad de Vaina de vainilla
  • 1 pizca de Sal
  • Mantequilla
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 210ºC.

  2. 2.

    Abrimos longitudinalmente la rama de vainilla, raspamos las semillas y echamos todo en una cazuela con la leche.

  3. 3.

    Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y colamos.

  4. 4.

    Echamos en un cuenco grande la harina, el azúcar y la sal.

  5. 5.

    Añadimos la leche a la vainilla y mezclamos bien hasta que quede un compuesto homogéneo.


  6. 6.

    Incorporamos las yemas y el huevo y el zumo de limón y batimos con varillas.

  7. 7.

    Desenrollamos la lámina de hojaldre, cortamos en círculos del tamaño de unos moldes de tartaleta que engrasamos con mantequilla.

  8. 8.

    Colocamos sobre cada molde un círculo de la masa, de modo que cubra la base y los bordes.

  9. 9.

    Rellenamos con el batido preparado y horneamos a 210ºC durante 15 minutos.

  10. 10.

    Retiramos del horno, dejamos templar para desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

  11. 11.

    Servimos nuestras tartaletas de vainilla.

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