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30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
En este postre combinamos el requesón y las ciruelas para elaborar un flan que aromatizaremos con azúcar de vainilla. Nos valdrían también otro tipo de quesos como la ricotta o el queso crema y podemos optar por cualquier tipo de fruta. Sea como sea, con ella seguro que conquistarás a tus comensales y será el broche perfecto de una comida o una cena.
- 2 ud de Huevos
- 300 g de Requesón
- 50 g de Azúcar blanca
- 1 cs de Maicena
- 1 cs de Azúcar de vainilla
- 4 ud de Ciruelas rojas
- Ralladura de limón (medio limón)
- Sal
- Azúcar glas para espolvorear
- Mantequilla para los moldes
-
1.
Precalentamos el horno a 180ºC.
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2.
Engrasamos con un poco de mantequilla 4 vasos bajos que puedan meterse en el horno.
-
3.
Lavamos las ciruelas, retiramos los huesos y cortamos en gajos.
-
4.
Separamos las claras de las yemas y echamos estas en un bol grande.
-
5.
Añadimos el requesón, la maicena, el azúcar normal y el de vainilla y la piel rallada de limón y mezclamos todo bien.
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6.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las incorporamos al bol mezclando de arriba abajo, con movimientos envolventes.
-
7.
Agregamos con cuidado los gajos de ciruela y repartimos la mezcla en los 4 vasos engrasados al principio.
-
8.
Horneamos entre 25 y 30 minutos a 180ºC.
-
9.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.
-
1.
Espolvoreamos la superficie con azúcar glas y servimos los flanes templados o fríos, al gusto de cada uno.
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