Pinchos
Langostinos envueltos en tocino ibérico a la parrilla
Esta combinación de mar y montaña es infalible. Langostinos o gambones y tocino ibérico. Las parrillas y las barbacoas no son terreno exclusivo de las carnes. Estos langostinos envueltos en tocino ibérico son un bocado delicioso que ganan enteros si los preparamos a la parrilla. Una receta sencilla perfecta para esas comidas o cenas entre amigos al aire libre. Se pueden preparar de uno en uno, para un tapeo ideal, o también en forma de brocheta, enlazando dos o tres langostinos en cada brocheta.
14/07/2022 11:55 UTC
Pincho de chistorra navarra
Más estrecha que el chorizo, la chistorra es un embutido fresco o curado, hecho con carne picada de cerdo y vacuno, panceta, tocino y abundante pimentón que se embucha en una tripa larga y delgada. Puede consumirse cruda, asada o frita, como en el caso del pincho que nos ocupa, para el que vamos a emplear chistorra navarra (la que elaboran en esta comunidad goza de merecida fama). Y es que, en realidad, en único secreto para que este pincho esté rico es hacerse con una chistorra de buena calidad.
06/07/2022 10:04 UTC -
Pincho de tortilla española rellena con ensalada de salmón ahumado
Aunque la receta clásica nos chifla, no nos cerramos a probar cosas nuevas. A partir de una tortilla de patatas, preparamos esta versión partiéndola por la mitad y rellenándola con una ensalada de salmón ahumado. ¿Te atreves?
22/02/2021 13:42 UTC -
Te damos ideas para llenar tu mesa de pequeños bocados que comer de manera informal y poder invitar a tu familia y amigos a pasar un rato divertido en casa.
27/05/2020 11:40 UTC
Ahora, la hora del aperitivo es en casa. Por eso, te damos varias recetas para que no tengas nada que envidiarle a tu barra favorita de cada sábado y domingo.
24/04/2020 12:30 UTC
Esta receta , propuesta por los especialistas de vermut Zarro, es muy original, pero sencilla de preparar. Lo único, es mejor que te pongas con ella la noche anterior a su consumo, para que la gelatina solidifique bien dentro de las aceitunas.
16/04/2020 11:16 UTC
Banderillas de atún rojo
Estas banderillas son un poco diferentes a la mezcla más clásica, introduciendo el atún rojo y doblando la cantidad de aceitunas. Se preparan en apenas diez minutos y son muy bajas en grasas.
16/04/2020 10:36 UTC
Salmón ahumado y pepino. Otra de esas combinaciones gastro que funcionan a las mil maravillas. En esta caso usaremos estos ingredientes para preparar unos pinchitos que aliñaremos con una salsa de nata, limón, sal y pimienta.
31/03/2020 10:10 UTC
El sabor de la remolacha y del queso de cabra combinan a la perfección. Son sabores a campo, a tierra, a humedad… sabores puros que para un aperitivo 10. Esta tosta de remolacha con mousse de queso sorprende además por su textura. ¡Toma nota!.
23/01/2020 22:51 UTC
…'El restaurante del Candado Golf', en Málaga. Así lo decidió el jurado del ‘II Campeonato nacional de ensaladilla rusa’ celebrado ayer en el marco del congreso San Sebastián Gastronomika
09/10/2019 10:40 UTC
Se trata de la deliciosa tortilla de patatas. Todo un clásico del tapeo del que hoy os enseñamos a preparar cinco sabrosas variantes.
26/06/2019 13:10 UTC
¿Dónde probar los mejores ‘pintxos’ del País Vasco y Navarra?
07/03/2019 13:10 UTC
Brochetas de calabaza y queso
Este sencillo pincho apenas necesita de veinte minutos, los que requiere la calabaza para estar tierna que, con su dulce sabor y el especiado toque de la canela, nos dan un aperitivo delicioso y diferente.
07/02/2019 10:21 UTC
Así lo ha decidido el jurado del ‘XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid’. Su autor, Alberto Montes Pereira, es cocinero en el prestigioso restaurante 'Atrio' (Cáceres, dos estrellas Michelin) ¿A qué sabe su original creación? ¡Te lo contamos!
10/11/2016 10:58 UTC
Este domingo arranca una nueva edición del prestigioso congreso culinario 'San Sebastian Gastronomika' en cuya programación volverán a darse cita algunos de los mejores chefs del mundo. Con esta excusa nuestra agenda ‘gastro’ viaja hoy hasta la bella capital guipuzcoana para contaros qué actividades del congreso están abiertas al público aficionado y, además (y sobre todo), proponeros una ruta ideal para disfrutar de algunos de los mejores 'pintxos' de la ciudad.
30/09/2016 13:12 UTC
'Lechazo Taj Mahal', original creación de la chef Isabel González (restaurante 'Don Bacalao'), se hizo ayer con el primer premio del ‘XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid’. Quienes visiten estos días la capital castellanoleonesa podrán degustar en algunos de sus bares las tapas presentadas en este certamen, el más prestigioso de España en lo que a ‘cocina en miniatura’ se refiere.
12/11/2015 10:19 UTC
Vistosas, sencillas… ¡y muy ricas! Así son las propuestas ‘gastro’ que hoy te ofrecemos para rendir nuestro particular homenaje al fascinante mundo del tapeo que hoy, 29 de septiembre, celebra su día internacional.
29/09/2015 11:43 UTC Por ¡HOLA!
Pinchitos de langostino con coco rallado
21/09/2015 15:08 UTC Por ¡HOLA!
Comer y beber, y hacerlo bien, a cualquier hora del día… y hasta bien entrada la noche. Nuestro plan gastronómico de hoy pasa por restaurantes y locales abiertos ‘casi’ 24 horas. ¡Vamos a recorrerlos!
21/08/2015 11:08 UTC Por ¡HOLA!