15min
|
Fácil
|
8 COMENSALES
Pincho de chistorra navarra
Más estrecha que el chorizo, la chistorra es un embutido fresco o curado, hecho con carne picada de cerdo y vacuno, panceta, tocino y abundante pimentón que se embucha en una tripa larga y delgada. Puede consumirse cruda, asada o frita, como en el caso del pincho que nos ocupa, para el que vamos a emplear chistorra navarra (la que elaboran en esta comunidad goza de merecida fama). Y es que, en realidad, en único secreto para que este pincho esté rico es hacerse con una chistorra de buena calidad.
Por
¡HOLA! COCINA
Más estrecha que el chorizo, la chistorra es un embutido fresco o curado, hecho con carne picada de cerdo y vacuno, panceta, tocino y abundante pimentón que se embucha en una tripa larga y delgada. Puede consumirse cruda, asada o frita, como en el caso del pincho que nos ocupa, para el que vamos a emplear chistorra navarra (la que elaboran en esta comunidad goza de merecida fama). Y es que, en realidad, en único secreto para que este pincho esté rico es hacerse con una chistorra de buena calidad.
-
1.
Corta el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor y tuéstalas.
-
2.
Corta la chistorra en cachos de unos 8 cm aprox. Ponlos a freír en una una sartén al fuego sin aceite (la chistorra soltará su propia grasa).
-
3.
Una vez frita retira sobre papel absorbente.
-
4.
Dispón un cacho de chistorra sobre cada rebanada de pan y atraviesa con un palillo para quede sujeta.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas:
