• Tipo: Brochetas
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:

200 g de solomillo de ternera
200 g de salchichas de cerdo frescas y adobadas
200 g de pechuga de pollo
200 g de panceta
1 calabacín
100 g de champiñones botón
100 g de tomates cherry
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Poner las brochetas en agua fría. Lavar el calabacín; cortar en rodajas gruesas. Pelar la cebolla y cortarla en octavos. Lavar los tomates y los champiñones. Cortar el solomillo, la pechuga y la panceta en dados de 2 cm.

Ensartar alternando tomatitos, cebolla, carne, calabacín y champiñones; hacer pinchos sólo de salchichas. Untar con aceite, salpimentar y asar 8-10 minutos, dando la vuelta. Servirlas calientes con una ensalada de lechuga, tomate y cebolleta.