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Gordales rellenas de 'vermut' rojo
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clock 20min | easyFácil

Gordales rellenas de 'vermut' rojo

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Esta receta , propuesta por los especialistas de vermut Zarro, es muy original, pero sencilla de preparar. Lo único, es mejor que te pongas con ella la noche anterior a su consumo, para que la gelatina solidifique bien dentro de las aceitunas.

  • 16 ud de Aceitunas gordales deshuesadas
  • 1.5 decilitros de Vermú rojo
  • 10 g de Gelatina (colas de pescado)
  1. 1.

    Ponemos en remojo las colas de pescado hasta que se hidraten por completo.

  2. 2.

    Mientras, calentamos el vermú rojo al fuego. Cuando esté caliente, retiramos y añadimos las colas de pescado hidratadas.

  3. 3.

    Ponemos las aceitunas gordales a escurrir.

  4. 4.

    Con ayuda de una jeringuilla, vamos rellenando las aceitunas con la mezcla que hemos retirado del fuego.

  5. 5.

    Conservamos en el frigorífico para que la gelatina haga efecto en el interior de las aceitunas.

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