20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Gordales rellenas de 'vermut' rojo
Aceitunas gordales rellenas de vermut rojo
Por
¡HOLA! COCINA
Esta receta , propuesta por los especialistas de vermut Zarro, es muy original, pero sencilla de preparar. Lo único, es mejor que te pongas con ella la noche anterior a su consumo, para que la gelatina solidifique bien dentro de las aceitunas.
- 16 ud de Aceitunas gordales deshuesadas
- 1.5 decilitros de Vermú rojo
- 10 g de Gelatina (colas de pescado)
-
1.
Ponemos en remojo las colas de pescado hasta que se hidraten por completo.
-
2.
Mientras, calentamos el vermú rojo al fuego. Cuando esté caliente, retiramos y añadimos las colas de pescado hidratadas.
-
3.
Ponemos las aceitunas gordales a escurrir.
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4.
Con ayuda de una jeringuilla, vamos rellenando las aceitunas con la mezcla que hemos retirado del fuego.
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5.
Conservamos en el frigorífico para que la gelatina haga efecto en el interior de las aceitunas.
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