Pescados

Tartar de atún rojo con aguacate

Si hay una manera de preparar el atún rojo en crudo que triunfe en todo el mundo, es en tartar. Cortamos el pescado en daditos, que aliñamos con salsa de...

Atún rojo a la plancha con aguacate y verduras asadas

El atún rojo se encuentra en su mejor momento entre los meses de mayo y junio. Este pescado, del que se aprovecha todo, admite numerosas preparaciones culinarias aunque es en...

'Éclairs' de mousse de aguacate con salmón

Los 'éclairs' más populares son dulces, pero en esta ocasión te proponemos una versión salada. Preparamos la masa de la misma forma pero sin nada de azúcar y, en lugar...

Aguacates rellenos de salmón ahumado y physalis

Este es un sencillo entrante que tendrás listo en apenas 10 minutos. La combinación de aguacate y salmón es un clásico y, además, le añadimos un toque agridulce con unos...

Rodaballo en papillote con verduras

El papillote es una de las mejores técnicas si lo que buscamos es jugosidad y pocas calorías. Los pescados con verdura así preparados quedan realmente bien. Si pruebas a hacer...

Nuestras 10 recetas favoritas con kiwi, tu aliado en la salud y la cocina

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Cocina con rodaballo, un pescado delicioso y muy saludable

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Rodaballo con costra de almendras sobre cama de pisto

Le damos un toque diferente a un rodaballo poniéndole una 'costra' de almendras, que le va a dar un toque crujiente delicioso. Serviremos el pescado sobre un pisto elaborado con...

Rodaballo en ajada

El rodaballo podemos encontrarlo procedente de acuicultura o de criadero y salvaje, cuya mejor temporada coincide con el verano. En este caso lo vamos a cocinar y a ponerle una...

Rodaballo con verduras

La técnica de la acuicultura ha conseguido abastecer el mercado de rodaballo durante todo el año, porque el salvaje sólo está disponible entre mayo y principios de octubre. Este pescado...