Ariadne Artiles lo ha vuelto a hacer. La modelo ha compartido con sus seguidores virtuales la foto de uno de sus últimos desayunos y nos llama la atención lo colorido que es. La canaria no es nutricionista profesional pero sí ha construido una imagen pública muy ligada al estilo de vida saludable. Tanto es así que en 2010 sacó un libro que incluía muchas recetas y se titulaba Pura vida. Ahora está muy centrada en el plano familiar y la crianza (ha lanzado la comunidad digital de maternidad La Vida Madre) y publica en sus redes sociales muchos consejos al respecto. Además, ha participado recientemente en varias campañas relacionadas con el bienestar.
Nosotras hemos querido indagar un poco más en su desayuno para saber si merece la pena. Artiles ha tomado huevo revuelto, aguacate, pan (seguramente de masa madre) con lo que parece ghee (mantequilla clarificada) y frambuesas machacadas a modo de mermelada, y un smoothie o café. Le hemos preguntado a la nutricionista integrativa Elisa Blázquez por su opinión al respecto y esto es lo que nos ha contado.
© @ariadneartilesUn desayuno "bastante completo"
"Este desayuno me parece un ejemplo bastante completo porque combina varios pilares que solemos buscar para empezar el día con más saciedad, energía y estabilidad metabólica", comienza diciendo la nutricionista. "Por un lado, los huevos aportan proteína de alta calidad, que nos ayuda a mantener la masa muscular y a controlar mejor el apetito durante la mañana", agrega.
Elisa nos cuenta además que "el aguacate añade grasas saludables, importantes para la salud hormonal, cardiovascular y para que esa energía sea más sostenida". Por otro lado, asegura que "los frutos rojos son una fuente muy interesante de fibra y compuestos antioxidantes, y las tostadas aportan hidratos de carbono que completan el equilibrio del plato y ayudan a tener energía disponible".
© ariadneartilesBuena combinación de nutrientes
Más allá de alimentos concretos, según nuestra experta, "lo interesante de este desayuno es el concepto: no parece un desayuno basado solo en azúcar o productos ultraprocesados, sino una combinación de proteína, grasas saludables, fibra e hidratos que suele favorecer una mayor saciedad y un mejor rendimiento físico y mental".
Eso sí, Blázquez recuerda que "no existe el desayuno perfecto ni uno que sirva para todo el mundo". Y asegura que para ella "lo importante es entender que un desayuno saludable no tiene por qué ser complicado ni restrictivo: se trata más de equilibrio que de perfección".
© ariadneartilesEvita el bajón de media mañana con un buen desayuno
Según Elisa Blázquez de hacer bien o no el desayuno depende en gran medida que tengamos hambre o experimentemos un bajonazo de energía a media mañana. La experta recomienda no desayunar por obligación y escuchar al cuerpo. "Espera a tener hambre real", invita. Y recuerda que "forzar la comida solo desregula tus señales internas". Si tienes hambre al despertar, según la experta, conviene que tengas en cuenta que "un buen desayuno necesita proteínas, grasas saludables e hidratos de carbono de calidad".
- Las proteínas y las grasas te ayudan a mantenerte saciada, estable y sin ese bajón de media mañana
- Los hidratos también tienen su papel, pero elige siempre opciones de máxima calidad: fruta, avena, pan de masa madre 100% integral, tubérculos
"Tu energía cambia muchísimo cuando construyes un desayuno completo y pensado para ti", recuerda la experta. Por eso, la de Ariadne Artiles es una maravillosa opción para arrancar el día.
